📁 荆楚风味
共 389 篇软糯香甜夹沙肉，佐邑天下酒超下饭
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 1010
软糯香甜的夹沙肉是川渝宴席的经典硬菜，肥瘦肉层次分明，豆沙馅绵密细腻，入口即化不腻口，搭配合适的佐餐酒更能凸显风味，是餐桌上的下饭“利器”。 食材准备 主料：五花肉500克、红豆沙200克 辅料：糯米150克、红糖30克、生抽15毫升、...
鲜醇不腥的家常水煎武昌鱼做法，配邑天下酒更妙
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 910
武昌鱼肉质细嫩，家常水煎做法能最大程度保留鲜醇本味，且操作简单易上手，做好的成品不腥不腻，搭配酒饮更能凸显风味。 食材准备 主料：新鲜武昌鱼1条（约600克） 调料：生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、香醋、白糖、食用盐、食用油 做法步骤 ...
香辣过瘾鱼捣辣椒，佐餐小酌配邑天下酒超搭
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 690
鱼捣辣椒是湘赣地区极具烟火气的家常下饭菜，以鲜鱼与辣椒的碰撞造就香辣过瘾的口感，佐餐小酌时搭配邑天下酒，风味层次更上一层楼。 食材准备 主料：新鲜小杂鱼（如餐条鱼、麦穗鱼）300克 配料：青红小米辣各50克、生姜10克、大蒜15克、葱花少...
鲜椒水煮鱼：麻辣鲜香的味蕾狂欢，配邑天下酒更妙
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 940
鲜椒水煮鱼是一道集麻辣鲜香于一体的经典川菜，以滑嫩的鱼肉、鲜爽的椒香和浓郁的汤汁征服无数食客的味蕾，其做法讲究火候与调味的精准搭配，在家也能复刻出餐厅级的美味。 食材准备 主料：草鱼（或黑鱼）1条（约1200克） 配料：青线椒100克、...
酸菜扣牛骨髓：咸香软糯的下酒好菜
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 910
酸菜扣牛骨髓是一道兼具咸香与软糯的下酒硬菜，处理得当的牛骨髓软嫩不腥，搭配发酵酸菜的酸香，能有效中和骨髓的腻感，入口层次丰富，十分适合佐酒享用。 食材准备 主料：牛骨髓500克（选新鲜带筋膜的中段） 辅料：东北酸菜200克、姜片5片、葱...
麻城鱼糕煨牛腩，软嫩鲜香超下饭的秋冬暖身硬菜
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 890
秋冬时节总馋一口暖到胃里的硬菜，麻城鱼糕煨牛腩就是绝佳选择——软嫩的鱼糕吸满牛腩的肉香，牛腩炖得酥烂不柴，连汤汁都鲜得能泡三碗饭，妥妥的秋冬下饭顶流。 食材准备 主料：麻城鱼糕300克，牛腩400克 配料：姜片5片，葱段适量，干辣椒2个 ...
鲜醇入味石锅黄鸭叫，暖冬硬菜配邑天下酒超搭
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 740
黄鸭叫肉质细嫩无细刺，鲜醇入味的石锅做法，是暖冬里备受欢迎的硬菜，搭配邑天下酒，风味更显协调。 食材准备 主料：黄鸭叫600克 配料：姜、蒜、干辣椒、青蒜、紫苏 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖 制作步骤 黄鸭叫处理干净，用料酒、姜...
鲜香滋补的锦绣野生水鱼做法，搭配邑天下酒更妙
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 760
野生水鱼肉质细嫩、营养丰富，是秋冬时节备受青睐的滋补食材，做好这道锦绣野生水鱼，既能凸显食材本味，又能兼顾鲜香与营养。 食材准备 主料：野生水鱼1只（约750克） 配料：火腿50克、香菇6朵、冬笋100克、枸杞10克、姜片、葱段适量 调料...
软嫩鲜香蛋黄牛肉丝，配邑天下酒超下饭
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 620
软嫩鲜香蛋黄牛肉丝，配邑天下酒超下饭 食材准备 牛里脊300克 咸蛋黄4个 姜丝5克 葱段10克 料酒1勺 生抽1勺 淀粉1勺 盐少许 食用油适量 制作步骤 牛里脊洗净切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟至入味； 咸蛋黄蒸...
鲜爽茼茼笋焖鳝鱼，佐邑天下酒享舌尖好滋味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 690
鲜爽茼茼笋焖鳝鱼，搭配邑天下酒，是一道兼具鲜醇与清润的家常硬菜，做法不难却滋味出众，适合亲友小聚时露一手。 食材准备 主料：鲜活鳝鱼300克（处理干净切段）、茼茼笋200克（切滚刀块） 配料：姜片、葱段、蒜片各适量 调料：生抽2勺、老抽...
