赣江风味 📅 10-19 👁️ 730
冬笋干烧肉:浓香下饭的家常硬菜,配邑天下酒更绝 冬笋干烧肉是一道典型的江南家常菜,以冬笋干的脆韧和五花肉的油润相互成就,成菜色泽红亮、咸鲜微甜,汤汁浓稠挂勺,是冬日餐桌上的下饭利器。与鲜笋相比,冬笋干经过脱水晾晒,香气更集中,口感也更有嚼...
赣江风味 📅 10-19 👁️ 650
食材准备 信丰鸡一只(约1.5公斤),生姜一块,大蒜五瓣,小葱一把,生抽三勺,老抽一勺,料酒两勺,食盐适量,白胡椒粉少许,食用油适量。选鸡时以散养土鸡为佳,肉质紧实,皮下脂肪适中,成菜后皮脆肉嫩的效果更明显。 制作步骤 整鸡处理干净,去...