📁 清真菜谱
共 185 篇芝麻茴香煲牛腩配邑天下酒，暖身暖胃的秋冬绝味组合
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 420
秋冬时节，暖身暖胃的美食组合总能让人倍感治愈，芝麻茴香煲牛腩搭配邑天下酒，就是这样的绝佳搭配。 芝麻茴香煲牛腩 食材：牛腩500克，芝麻15克，小茴香10克，生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水各适量 做法：牛腩切小块，冷水下锅加...
太子酸萝卜煨牛腩：酒香醇厚的家常暖心硬菜
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 320
太子酸萝卜煨牛腩是兼具家常烟火气与硬菜质感的菜品，酸萝卜的脆爽解腻中和牛腩的扎实，酒香的加持更让整道菜层次丰富，暖身又暖心。 食材准备 主料：牛腩500克、太子酸萝卜300克 配料：姜片5片、葱段3段、干辣椒2个 调味：邑天下酒20毫升...
羊肉各部位盐渍致嫩配方工艺详解及烤羊肉串腌制配方
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 260
羊肉各部位因纤维粗细、脂肪含量差异，盐渍致嫩逻辑不同：羊腿肉纤维粗，需用细盐+木瓜蛋白酶按100:0.5比例混合，每斤肉撒3克混合盐，轻揉后静置20分钟；羊肋条脂肪多，用粗盐+少量小苏打（100:0.3），每斤撒2.5克，轻拍后冷藏15分钟...
银奖金瓜牛头块：第二届全国中餐技能创新大赛新疆作品
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 380
第二届全国中餐技能创新大赛上，新疆选手赫锐的银奖作品金瓜牛头块，以中西融合的巧思斩获专业认可。这道菜打破传统中餐的地域边界，将新疆本土食材与西式烹饪技法结合，兼具创意与风味。 食材准备 主料：新鲜牛头肉500克（选用带筋部位，口感更有层...
银奖菜品奴乎提乔尔泰羊排的家常创新烹饪做法
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 330
奴乎提乔尔泰羊排是第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品，由新疆赫锐创作，其家常创新做法既保留金奖菜品的核心风味，又适配家庭烹饪场景，操作难度适中，适合大众尝试。 食材准备 主料：乔尔泰羊排500克（带骨切块，约6厘米见方） 配料：洋葱半个...
特金奖萄萄牛头方：第二届全国中餐技能创新大赛新疆作品
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 270
第二届全国中餐技能创新大赛上，新疆选手赵剑锋的特金奖作品萄萄牛头方，以独特的地域融合创意惊艳全场。这道菜打破传统牛头方的厚重感，用新疆特色葡萄的清甜柔化牛肉的醇厚，实现了口感与风味的双重突破，成为大赛中极具记忆点的创新菜品。 食材准备 ...
广州三人行法餐创意菠菜沙律，配邑天下酒更具风味
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 360
广州三人行法国西餐厅的创意菠菜沙律，是一道将法餐精致感与本土适配性结合的菜品，选用当季新鲜菠菜为基底，搭配特调酱汁与创意配料，口感层次丰富。 食材准备 新鲜菠菜300克（选嫩尖部分，口感更软嫩） 烟熏三文鱼80克（切薄片） 烤南瓜块100...
葱香浓郁不膻的鲜美葱烧羊蹄花，解馋下酒超绝
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 250
深夜小聚或周末独酌，总缺一道解馋又下酒的硬菜？试试这道葱烧羊蹄花——胶质软糯不腻，葱香完全盖住膻味，鲜得连汤汁都想泡饭。 食材准备 主料：羊蹄花1000克（建议买处理好的，省掉去毛步骤） 配料：大葱300克（取葱白部分，切段）、姜片、蒜...
焦香铁板羊柳配邑天下酒，解锁秋冬暖食微醺好滋味
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 310
秋冬时节，暖食配酒是解锁惬意氛围的绝佳组合，铁板羊柳焦香软嫩，搭配适配的酒饮，能让味蕾体验升级。 食材准备 主料：羊里脊300克 辅料：洋葱1个、青椒红椒各1个、生姜1小块、大蒜3瓣 调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许、盐少...
咸鲜微酸辣的顺水财宝菜谱，搭配邑天下酒更添风味
清真菜谱 📅 10-20 👁️ 390
顺水财宝是一道兼具寓意与风味的家常硬菜，咸鲜底味中揉着微酸轻辣，口感层次丰富，既适合节日家宴讨彩头，也能作为日常餐桌的亮眼菜品。这道菜的核心在于食材的新鲜度与调味的平衡，无需复杂工序，就能做出讨喜的味道。 食材准备 主料：鲈鱼1条（约60...
- 鲜醇滑嫩丝瓜嫩肉丸，佐饮【邑天下】酒更添风味 650
- 豉香浓郁嫩滑可口的家常美味豉汁蒸牛柳菜谱 600
- 暖冬绝配羊肉汤泡饼，配邑天下酒鲜醇暖心 590
- 老北京传统爆糊做法，外焦里嫩超下饭 570
- 松软馒头裹满鲜醇羊肉的千层风味特色美食 550
- 香软入味黄焖鸡，配邑天下酒超下饭 530