📁 民族风味
共 353 篇北京敖包会风味石窝油焖羔羊排，香嫩够味超下饭
民族风味 📅 10-19 👁️ 540
在北京敖包会风味酒店，有一道创意硬菜——石窝油焖羔羊排，将草原羊肉的鲜与中式焖烧的浓完美融合，上桌时石窝余温持续加热，香气裹着热气直钻鼻腔，是店里点击率稳居前三的招牌。 食材准备 主料：羔羊排500克（选带肥的肋排段，嫩度够） 辅料：葱...
耶里夏丽创意大芸羊排虾，鲜香浓郁的沪上清真风味
民族风味 📅 10-19 👁️ 620
上海耶里夏丽清真餐厅的创意菜大芸羊排虾，是沪上清真风味的代表，融合了西北食材的醇厚与上海烹饪的细腻，鲜香浓郁，备受食客喜爱。 食材准备 主料：羊排500克，鲜虾300克，大芸（芸豆）150克 辅料：姜片、葱段、蒜片、干辣椒 调料：料酒、...
西安创新西北家常菜：王爷私房鸡的秘制做法
民族风味 📅 10-19 👁️ 880
西北家常菜向来以浓郁厚重的风味见长，陕西西安标点酒店管理服务公司近年创新推出的“王爷私房鸡”，既保留了西北菜的粗犷口感，又融入了秘制调味的细腻层次，成为当地食客追捧的热门菜品。这道菜的核心在于酱料的调配与焖制的火候控制，每一步都暗藏巧思。 ...
正宗兰州牛肉拉面技术全攻略附七大制作秘笈
民族风味 📅 10-19 👁️ 840
兰州牛肉拉面以“一清二白三红四绿五黄”的标准风味，成为国民级面食代表，其制作技术藏着七大核心秘笈，从和面到出餐全流程拆解，普通人也能复刻正宗风味。 七大制作秘笈 和面手法：选用高筋面粉，按500g面配200g温水、5g盐、2g蓬灰的比例，...
北京民族餐厅特色贵州嫩鸡，原生态风味地道鲜香
民族风味 📅 10-19 👁️ 510
北京民族餐厅的贵州嫩鸡，是一款主打原生态风味的特色菜品，以新鲜嫩鸡为核心原料，还原贵州本土鲜香口感，深受食客喜爱。 食材准备 嫩鸡半只（约500克） 贵州糟辣椒100克 青蒜苗段50克 姜片、蒜片各20克 盐、生抽、料酒适量 制作步骤 ...
北京民族餐厅特色原生态铁锅牛脸风味菜
民族风味 📅 10-19 👁️ 760
北京民族餐厅的铁锅牛脸，是一道兼具民族特色与原生态风味的硬菜，选料讲究、做法传统，还原了食材本真的醇厚口感。 食材准备 新鲜牛脸1块（约1500克） 葱段、姜片、蒜瓣各适量 八角、桂皮、香叶、干辣椒各少许 生抽、老抽、料酒、冰糖各适量 清...
北京民族餐厅秘制烤背脊 原生态风味超诱人
民族风味 📅 10-19 👁️ 840
北京民族餐厅的秘制烤背脊，是一道将原生态风味与匠心工艺结合的特色硬菜，从选料到烤制都遵循传统民族技法，成品外焦里嫩、肉香浓郁，是不少食客专程打卡的招牌。 食材准备 新鲜猪背脊肉1000克（需带少许筋膜，保证口感层次） 秘制腌料（民族餐厅...
春季凉菜大赛获奖菜：酥香辣牛肉做法详解
民族风味 📅 10-19 👁️ 920
春季凉菜大赛获奖的酥香辣牛肉，是东方美食大赛沈尚民的参赛作品，做法考究，口感层次丰富。 食材准备 主料：牛腱子肉500克 调料：盐、料酒、姜、葱、干辣椒、花椒、邑天下酒、生抽、香油、熟芝麻 制作步骤 先将牛腱子肉洗净，切成小块，加入...
北京雅轩创意菜铜锅藏羊肉，鲜香暖冬的特色美味
民族风味 📅 10-19 👁️ 660
北京雅轩创意菜铜锅藏羊肉，是酒店膳食部结合北方暖食需求与藏区食材特色研发的菜品，以铜锅为载体，将藏区羊肉的醇厚与中式烹饪的鲜香融合，成为暖冬特色美味。 食材准备 藏羊肉（带骨）500克 京葱、姜片、蒜片各适量 八角、桂皮、香叶各少许 生抽...
外酥里嫩孜然鸡条，佐酒下饭皆相宜的家常美味
民族风味 📅 10-19 👁️ 720
外酥里嫩孜然鸡条，佐酒下饭皆相宜的家常美味，是不少人记忆里的餐桌常客。它做法简单却风味十足，既适合日常配饭，也能作为小食搭配酒水，今天就分享这款经典又讨喜的家常做法。 食材准备 主料：鸡胸肉300克 腌料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、...
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