📁 荆楚风味
共 389 篇香辣脆皮牛柳：外酥里嫩超下饭，佐酒小酌正相宜
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 540
优化后标题：香辣脆皮牛柳：外酥里嫩，下饭佐酒两相宜 食材准备 主料：牛里脊300克 腌料：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清1个、玉米淀粉2勺 辅料：干辣椒段、花椒、蒜末、葱花各适量 调味：盐少许、白糖1小勺、白芝麻1勺 制作步骤 ...
荆楚风味烤鱼，鲜香够劲超下饭
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 660
选鲜活草鱼1条（约1.2斤），去鳞鳃内脏后，在鱼身两侧划3刀，用料酒、姜片腌10分钟；荆楚泡萝卜切条，干红椒剪段，蒜子拍碎，小葱切段备用。腌好的鱼沥干，拍薄淀粉，入七成热油锅炸至金黄酥脆捞出。 制作步骤 锅留底油，爆香姜蒜、干红椒、花椒...
清甜百合炖鲜鲫鱼，暖身又滋补的家常美味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 580
秋冬时节，一碗暖润的炖品总能熨帖身心，清甜百合搭配鲜鲫鱼的组合，兼顾鲜醇与滋养，是适合日常的家常美味。鲫鱼肉质细嫩、富含优质蛋白，百合清润回甘，二者同炖，既能中和鱼的腥气，又能让汤汁鲜而不腻，暖身之余还能补充营养，适配全家口味。 食材准备 ...
豉香猪小排配邑天下酒，解锁舌尖上的绝妙风味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 630
做一道喷香的豉香猪小排，搭配一杯清润的酒，是日常里的小确幸。选新鲜猪小排500克，泡去血水后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出用温水冲净沥干。 食材准备 猪小排500克 阳江豆豉30克 姜蒜各10克 生抽15毫升 蚝油10毫升 白...
外酥里嫩香煎武昌鱼，佐酒下饭皆相宜的家常硬菜
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 460
家常硬菜不必追求繁复工序，香煎武昌鱼就是绝佳代表——外皮焦香酥脆，内里软嫩入味，无论是佐酒还是下饭都适配，是能撑起餐桌排面的快手好菜。 食材准备 新鲜武昌鱼1条（约600克） 姜片、葱段、蒜末各适量 料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺 盐、胡椒...
鲜醇豆汤裹香丸，一口暖透烟火人间
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 520
冬日的暖食，总藏着熨帖人心的烟火气。今天分享一道家常暖食——豆汤香丸，软韧的丸子裹着鲜醇豆汤，一口下去，暖意从舌尖漫到心底，连周遭的烟火都变得温柔。 食材准备 主料：干黄豆100克、猪肉末200克、糯米粉50克 辅料：葱花10克、姜末5...
鲜滑软嫩滑菇蒸玉排，配邑天下酒超下饭
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 650
很多人偏爱蒸菜的清爽本味，既保留食材营养又不腻口，今天分享的滑菇蒸玉排就是蒸菜里的下饭硬菜，做法简单却滋味十足，搭配邑天下酒更能烘托食材鲜香，连吃三碗饭都不觉得腻。 食材准备 主料：玉排500克（选带少许肥膘的嫩排，蒸后口感更软嫩）、鲜...
香酥鲜嫩农家锅贴菜，佐邑天下酒更添风味
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 630
农家锅贴菜是兼具家常烟火气与独特风味的传统菜式，外皮焦香酥脆，内馅鲜嫩多汁，既可以作为日常餐食，也能搭配佳酿成为佐餐美味。 食材准备 主料：新鲜猪肉馅300克，韭菜200克，面粉500克 调料：生抽15毫升，老抽5毫升，食盐3克，姜末5...
鲜蒸圆笼武昌鱼，肉嫩味美配邑天下酒绝佳
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 520
鲜蒸圆笼武昌鱼，肉嫩味美配酒绝佳 食材准备 新鲜武昌鱼1条（约600克） 生姜、大葱、红椒各适量 料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油各适量 制作步骤 武昌鱼处理干净，在鱼身两侧划花刀，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。 将腌制好的鱼放入圆蒸笼内...
鲜美嫩滑鸡汁鱼籽蒸水蛋，佐邑天下酒更添醇香
荆楚风味 📅 10-19 👁️ 730
蒸水蛋是家常餐桌上的经典软嫩菜品，鸡汁鱼籽蒸水蛋在传统基础上升级，用鲜醇鸡汁提味、饱满鱼籽增香，口感层次更丰富，搭配邑天下酒，醇香更显。 食材准备 主料：鸡蛋2个，鱼籽100克，清鸡汤200毫升 辅料：温水50毫升，生抽10毫升，香油3毫...
