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📁 官府菜系

共 373 篇
上海皇冠假日酒店中餐厅创意精品菜金汤鱼圆

官府菜系 📅 10-19 👁️ 600

上海皇冠假日酒店中餐厅的创意精品菜金汤鱼圆,将江南鱼鲜的清润与金汤的醇厚完美融合,是兼具颜值与口感的招牌菜品。这道菜的核心在于手工鱼圆的细腻弹嫩与金汤的鲜醇浓郁,每一口都能尝到食材本味与匠心工艺的碰撞。 食材准备 主料:新鲜鲈鱼(约1....

仿膳宫廷菜三圆虫草鸭舌,品清宫御膳之珍馐美味

官府菜系 📅 10-19 👁️ 680

作为仿膳宫廷菜系列的经典菜品,三圆虫草鸭舌是清宫御膳大师艾广富的代表作品,曾多次出现在高端宴席菜单中,兼具滋补功效与雅致口感。这道菜以鸭舌为核心,搭配虫草、素三圆,还原了清宫御膳“食养同源”的饮食理念,是不可多得的珍馐。 食材准备 主料...

仿膳宫廷菜三圆虫草鸭舌 清宫御膳宴席菜艾广富作品

官府菜系 📅 10-19 👁️ 510

艾广富大师作为清宫御膳技艺传承者,其仿膳作品既保留宫廷菜的考究,又贴合当代饮食需求,三圆虫草鸭舌便是极具代表性的宴席菜,曾多次出现在高端仿膳宴席菜单中。 食材准备 主料:鸭舌120克,冬虫夏草6克 辅料:鸡茸80克,虾仁茸60克,肥膘茸...

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