📁 官府菜系
共 373 篇北京新闻大厦酒店官府菜：鲜醇鸡汁鲈鱼
官府菜系 📅 10-19 👁️ 330
北京新闻大厦酒店的官府菜体系里，鲜醇鸡汁鲈鱼是兼具本味与巧思的招牌，这道菜以鲜为核，用慢熬鸡汁提鲜，既保留鲈鱼的细嫩，又添浓郁醇厚的风味，适配大众口味。 鲜醇鸡汁鲈鱼（北京新闻大厦酒店官府菜） 食材：鲈鱼1条（约600克）、老母鸡半只、金...
北京新闻大厦酒店特色官府菜：过桥多宝鱼
官府菜系 📅 10-19 👁️ 790
过桥多宝鱼是北京新闻大厦酒店官府菜系列的招牌菜品，以鲜醇的风味、考究的工艺深受食客喜爱，其制作工序严谨，每一步都凸显官府菜的精致质感。 过桥多宝鱼食材准备 主料：多宝鱼1条（约600克） 配料：金针菇、豆腐皮、青菜各适量 调料：高汤、姜...
参花雪梨巧入馔，日照凌海创新美味
官府菜系 📅 10-19 👁️ 720
参花雪梨巧入馔，日照凌海创新美味。山东日照凌海大酒店依托本地海鲜资源，将海参花（参花）与雪梨创意搭配，研发出一款兼具营养与风味的特色菜式，为食客带来全新的味觉体验。 参花雪梨制作步骤 准备食材：鲜参花150克、雪梨2个、枸杞10克、冰糖2...
日照凌海大酒店创新菜：瓦膏海参花
官府菜系 📅 10-19 👁️ 670
日照凌海大酒店深耕鲁菜海鲜烹饪多年，近年推出的创新菜瓦膏海参花，以本地鲜活海参花为核心食材，融合传统瓦罐焖制技法，将海味的鲜与膏体的糯完美结合，成为食客必点的招牌菜式。 食材准备 主料：新鲜海参花200克 配料：猪五花肉末80克、干贝3...
官府双味虾球：鲜醇双享的时尚融合海鲜创新菜
官府菜系 📅 10-19 👁️ 880
官府双味虾球，是传统官府菜与现代海鲜烹饪碰撞出的创新佳肴，将经典技法与时尚口味融合，兼具鲜醇层次与精致质感，适配多元用餐场景。 食材准备 主料：新鲜活虾500克（选个头均匀的基围虾或厄瓜多尔白虾） 辅料：咸蛋黄3个、青柠2个、玉米淀粉1...
杏香荔枝扇贝 鲜爽融合海鲜创意菜
官府菜系 📅 10-19 👁️ 680
夏日海鲜创意菜，杏香荔枝扇贝的鲜爽碰撞，将果香与海味完美融合，解锁味蕾新体验。 食材准备 扇贝4只（鲜活为佳） 新鲜荔枝6颗 杏干3片 蒜末、葱花、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油各适量 制作步骤 扇贝处理干净，取下贝肉，用少许盐、白胡椒粉...
鲁班张精品豫菜苦瓜排骨鲍鱼饭附国宴高汤吊汤法
官府菜系 📅 10-19 👁️ 410
豫菜讲究“五味调和，质味适中”，鲁班张作为精品豫菜代表，将传统技法与现代创意融合，推出的苦瓜排骨鲍鱼饭，以国宴高汤为底，鲜而不腻、苦中带甘，是秋冬暖身的绝佳选择。 食材准备 主料：鲜活鲍鱼3只、精排200克、苦瓜1根、泰国香米150克 配...
国宴牛排：郑州鲁班张的正品豫菜官府风味
官府菜系 📅 10-19 👁️ 730
豫菜官府菜讲究用料考究、技法繁复，郑州鲁班张国宴酒店的招牌国宴牛排，便是其中兼具厚重底蕴与精妙口感的代表菜品，其制作工艺严格遵循官府菜标准，每一步都尽显匠心。 国宴牛排制作流程 选料：精选澳洲和牛眼肉，取靠近肋部的核心部位，每块重量控制...
石家庄无名居创新菜：鹅肝烧鲜蘑的绝妙滋味
官府菜系 📅 10-19 👁️ 320
石家庄无名居的创新菜鹅肝烧鲜蘑，是一款将中西食材巧妙融合的特色菜品，既有中式烧菜的醇厚入味，又暗藏西式鹅肝的丰腴质感，一经推出便广受食客好评。 食材准备 主料：新鲜鹅肝200克（切厚片）、口蘑150克（洗净切厚片） 辅料：姜片5克、葱段1...
昆嵛山宾馆创意新菜灵芝扒牛头方
官府菜系 📅 10-19 👁️ 430
北京鲁参舫餐饮有限公司旗下烟台昆嵛山宾馆，推出创意时尚新菜灵芝扒牛头方，以地域特色食材融合传统技法，打造出兼具营养与风味的特色菜品。 食材准备 主料：新鲜牛头肉1块（约1200克） 辅料：昆嵛山野生灵芝1朵，葱段、姜片各适量 调料：料酒...
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