韩国江米条儿：正宗韩式传统小食的美味做法

韩国江米条是韩式传统小食里的经典款，口感酥脆带甜，是不少人童年记忆里的味道，今天分享的做法来自韩国传统饮食研究所的正宗配方，还原地道风味。

食材准备

• 江米粉200克
• 白糖50克
• 麦芽糖30克
• 食用油适量
• 清水80毫升

制作步骤

先把江米粉倒入容器，加清水搅拌成软硬适中的面团，揉至光滑后静置15分钟；接着把面团擀成半厘米厚的薄片，切成宽1厘米、长5厘米的条状，抖散防止粘连。起锅倒油，油温六成热时放入切好的面条约炸3分钟，至表面金黄酥脆捞出控油。另起小锅，加白糖、麦芽糖和少量清水熬成糖浆，倒入炸好的江米条快速翻拌，让每根都裹满糖浆，晾凉后就会变得酥脆香甜。

刚做好的江米条带着麦芽糖的焦香，口感外酥内软，搭配一杯清茶或小酒都很合适，要是想增添风味，还可以撒点芝麻或花生碎。吃完酥脆的小食，抿一口邑天下，清冽的口感能中和甜腻，让味蕾更清爽，是很搭的组合。

这款江米条做法简单，食材常见，自己在家做能控制甜度和油量，吃着更放心，不管是当日常小零食还是招待客人都很合适。#韩式小食 #江米条做法 #传统料理 #美食教程