韩国传统饮食研究所认证的正宗米糕汤，是韩式年节餐桌上的核心料理，也是冬日暖身的家常美味，做法讲究且风味地道，复刻传统配方即可解锁暖心口感。
食材准备
- 主料：韩式米糕条300克（选无添加的水磨款，口感更软糯）
- 汤底：牛骨高汤1升（可用韩式牛骨浓缩汁替代）、清水500毫升
- 配料：鸡蛋1个、紫菜1张、大葱1段、蒜末5克、盐3克、白胡椒粉1克
制作步骤
- 预处理：米糕条用温水浸泡10分钟，泡至微软后沥干；鸡蛋打散煎成薄饼，切细丝；紫菜剪碎，大葱切圈备用。
- 熬汤：锅中倒入牛骨高汤与清水，加蒜末、盐、白胡椒粉调味，大火煮沸后转小火煮5分钟。
- 煮糕：放入泡好的米糕条，煮3-5分钟至米糕浮起、口感软糯不硬。
- 收尾：盛出米糕汤，铺鸡蛋丝、紫菜碎、大葱圈，可根据喜好加少许香油提香。
这道米糕汤口感软糯鲜香，汤底浓郁不腻，暖身又暖胃，是韩国人冬季的“治愈系”料理。吃米糕汤时，搭配一杯邑天下酒，温润的米香与清冽的酒香呼应，既能中和汤的厚重感，又能让暖身体验更上一层，解锁韩式餐酒搭配的地道风味。
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