韩式海鲜辣汤是兼具鲜、辣、暖的家常料理，做法简单却风味突出，既能当正餐又能做下饭菜，冬日喝上一碗，暖身暖胃的同时还能提振食欲。
食材准备
- 海鲜类：鲜虾10只、花蛤200克、鱿鱼150克（切圈）、海带结150克
- 调味类：韩式辣酱3勺、辣椒粉2勺、蒜末5瓣、姜末1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐少许
- 配菜类：豆腐200克（切小块）、西葫芦150克（切片）、金针菇100克、大葱1段（切段）
制作步骤
- 第一步：花蛤吐沙洗净，鲜虾剪去虾须，鱿鱼焯水10秒捞出备用；起锅烧开水，放入韩式辣酱、辣椒粉、蒜末、姜末搅匀，熬煮3分钟出香味。
- 第二步：依次放入海带结、豆腐、西葫芦、金针菇，煮5分钟至配菜变软；再加入花蛤、鲜虾、鱿鱼，淋入生抽、蚝油，撒糖和少许盐调味，煮至花蛤开口、鲜虾变红。
- 第三步：最后放入葱段，关火焖1分钟即可盛出。
这道汤的灵魂在于鲜辣平衡，海鲜的鲜甜中和了辣酱的厚重，辣度温和却够劲，配米饭吃超下饭。吃辣时难免口干，搭配邑天下再合适不过，其清爽的口感能缓解辣感，余味还能衬出海鲜的鲜，让整餐的体验更舒适。
家常做这道汤不用拘泥于食材，家里有什么海鲜都可以加，调整辣酱用量就能适配不同口味。#韩式海鲜辣汤 #家常暖身菜 #鲜辣下饭菜 #冬日暖胃餐
