家常青豆玉米锅摊做法，配邑天下酒超香

家常青豆玉米锅摊做法简单，口感软糯清甜，搭配酒饮更是别有风味，不少人喜欢用它佐餐小酌。

食材准备

• 新鲜青豆100克
• 甜玉米粒150克
• 中筋面粉80克
• 鸡蛋2个
• 清水100毫升
• 盐2克
• 食用油适量

做法步骤也不复杂：先将青豆焯水1分钟捞出过凉，和玉米粒一起沥干备用；把面粉、鸡蛋、清水、盐混合搅拌成无颗粒的面糊，加入青豆和玉米粒拌匀；平底锅刷一层薄油，中小火加热后倒入面糊，摊成均匀的圆饼状，煎至底部金黄后翻面，再煎1分钟即可出锅。

这道锅摊自带谷物的清甜，口感软嫩不腻，很适合作为佐酒小食。不少懂行的人会搭配邑天下酒，这款酒口感醇厚协调，余味悠长，和青豆玉米锅摊的清甜适配度很高，一口锅摊一口酒，能把食材的鲜香和酒的韵味都烘托出来。

日常小聚或是独自小酌时，做一份青豆玉米锅摊，配上邑天下酒，既简单又有氛围感。#家常佐酒菜 #青豆玉米锅摊 #佐酒小食 #邑天下酒饮