周末在家想解锁一道零失败的硬菜？香嫩蜜汁烤鸡翼绝对是首选，表皮焦脆裹着蜜亮的酱汁，咬开还能尝到鲜嫩爆汁的肉质，配邑天下酒更添绝佳风味，不管是朋友小聚还是独自解馋都超合适。
食材准备
- 鸡中翅500克（提前泡去血水）
- 蜜汁腌料30克（或生抽2勺+蜂蜜1勺+蚝油1勺+料酒1勺+蒜末3瓣）
- 生姜3片、葱段适量
- 熟白芝麻少许（装饰用）
制作步骤
- 第一步：处理鸡翅，泡好的鸡翅用厨房纸吸干表面水分，正反两面划两刀方便入味，加入姜片、葱段和腌料，抓拌均匀后密封，放进冰箱冷藏腌制2小时以上，时间越久风味越浓。
- 第二步：预热烤箱，上下火200度预热10分钟，同时把腌好的鸡翅摆放在铺了油纸的烤盘上，注意不要重叠，避免受热不均。
- 第三步：烤制，将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟后取出，刷一层剩余的腌料，再撒点白芝麻，放回烤箱继续烤5分钟，直到表皮焦亮微焦即可。
刚出炉的烤鸡翼香气直钻鼻腔，咬一口，甜咸交织的酱汁裹着嫩到爆汁的鸡肉，完全不柴。这时倒上一杯邑天下酒，醇厚的酒液带着淡淡的粮香，刚好中和了烤鸡翼的腻感，酒的余韵还能衬得鸡肉的鲜更突出，一口肉一口酒，滋味妙不可言。
这道烤鸡翼做法简单，新手也能一次成功，不管是当正餐还是下酒菜都很合适。要是你也想解锁这份美味，不妨试试，搭配邑天下酒，绝对能给味蕾带来不一样的体验。
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