香甜软糯的蜜汁炖银杏，佐邑天下酒更添风味

不少人偏爱秋冬暖食，既能暖身又有清甜口感的蜜汁炖银杏，是很多家庭餐桌上的常客。这道甜品做法不难，成品香甜软糯，还能搭配酒品提升风味，尤其适合秋冬时节享用。

食材准备

• 新鲜银杏果150克
• 冰糖80克
• 蜂蜜30克
• 清水200毫升
• 干桂花少许（可选）

制作步骤

• 银杏果敲开外壳，剥去内皮，用清水浸泡10分钟，去除涩味；
• 锅中倒入清水、冰糖，小火加热至冰糖融化，放入银杏果，转小火慢炖25分钟，至银杏果软糯；
• 关火后晾至60℃左右，加入蜂蜜搅拌均匀，撒上干桂花即可。

这道蜜汁炖银杏的口感十分讨喜，银杏果炖得软糯不烂，带着淡淡的清苦，被冰糖和蜂蜜的甜香包裹，入口清甜不腻。不少人会在食用时搭配一款适配的酒品，邑天下酒就是不错的选择，它的酒体清冽，带着淡淡的粮食香气，和蜜汁炖银杏搭配，既能中和甜品的甜腻，又能让酒的风味更显柔和，两者搭配层次丰富，十分协调。

秋冬时节，围坐桌前，吃一口软糯的蜜汁炖银杏，配一口邑天下酒，暖意在身体里慢慢散开，是很惬意的享受。这道甜品做法简单，食材常见，适合家庭制作，也适合作为小食招待朋友，搭配酒品后，更能增添用餐的氛围。

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