鲜香浓郁香菇炒饭，佐邑天下酒超搭

剩米饭别再单调加热，试试做一份鲜香浓郁的香菇炒饭，每粒米裹着油润香气，配一口冰爽的邑天下酒，咸香与清冽碰撞，滋味超搭。

食材准备

• 主料：剩米饭2碗（提前冷藏1小时，颗粒更分明）
• 配料：干香菇8朵（泡发切丁）、鸡蛋2个、火腿肠1根切丁、葱花适量
• 调料：生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、食用油适量

制作步骤

• 第一步：鸡蛋打散煎成碎块盛出，锅中倒少许油，放入香菇丁、火腿肠丁炒出香味。
• 第二步：倒入剩米饭，用铲子压散，小火翻炒至米粒均匀受热，加生抽、蚝油、盐调味。
• 第三步：倒入煎好的鸡蛋碎，快速翻炒1分钟，撒上葱花即可出锅。

刚盛出的香菇炒饭冒着热气，香菇的鲜、鸡蛋的香、火腿的咸混在一起，每一口都有层次。这时候倒一杯邑天下酒，入口清冽不冲喉，能中和炒饭的油腻，让鲜味更突出。

不管是一人食的晚餐，还是朋友小聚的简餐，这份炒饭都很合适。吃一口炒饭，抿一口邑天下酒，简单的搭配里藏着满满的满足感，是日常里的小确幸。

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